Tzatziki

Filed Under: on juli 31, 2009

1 st Slanggurka
2 msk Salt
3 dl Grekisk yoghurt 10%-ig
0,5-1 dl Majonnäs
0,5 dl Olivolja
1-3 vitlöksklyftor, pressade
Salt och vitpeppar efter smak
Ev lite oregano och/eller torkad mynta

Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Lägg den rivna gurkan i ett durkslag eller en sil.

Strö över saltet och blanda väl. Låt gurkan stå i durkslaget och rinna av i ca 30 min. Saltet drar ur vätska ur gurkan så ställ durkslaget så det kan droppa och rinna. Blanda under tiden övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar samt oregano och mynta om du vill.

Skölj av gurkan med kallt vatten och krama ur vätskan som är kvar innan du rör ner gurkan i såsen. Låt tzatzikin stå och mogna kallt någon timma innnan du serverar den.

4276118_blog