Stuvad potatis

Filed Under: on juli 31, 2009

Bechamel sås (mjölksås)
2 matskedar smör
2-3 matskedar vetemjöl
4-5 dl mjölk
salt, peppar och eventuellt riven muskot

Smält smöret i kastrullen på medlevärme. Tillsätt mjölet och vispa in det i smöret. Låt vetemjölsmassan fräsa i en minut utan att brynas. Vispa ned mjölken i mjölblandningen. Häll i mjölken. Rör konstant tills den har kokat i 1-2 minuter, sänk värmen till låg värme. Låt stå 5-10 minuter.

Kryddning

Botanisera fritt mellan följande förslag

Hackad dill
Gräslök
Perilja
Dragon
Curry
Riven pepparrot
Hackad purjolök

7-8 potatisar (fast sort som Astrix eller liknande) som skärs upp i lagom stora bitar och kokas nästn färdiga. Vänds ner i mjölksåsen och för sakta sjuda 5-10 minuter.