Sås med cannelonibönor

Filed Under: on juli 31, 2009

2 stora eller 4 små Scharlottenlökar, finhackade
1 st Vitlöksklyfta, pressad
1 tsk Timjan
1 liten Morot, skalad och finhackad
1 st Lagerblad
1 msk Olivolja
250 gr Cannelonibönor eller vita bönor, kokta, gärna från konserv.
0,5 liter Kycklingbuljong
Salt och nymald svartpeppar.

Fräs lök, vitlök, morot, timjan samt lagerblad försiktigt i oljan ca 3-4 minuter utan att det tar färg. Tillsätt bönor och buljong och låt koka upp. Låt småputtra på medelvärme tills nästan all buljong dunstat och såsen tjocknat ca 15 minuter. Servera med kokt, skivad cotechino.