Harissa eller Harisa
Filed Under: on juli 31, 2009
Finns ibland att köpa i välsorterade butiker ofta i tub, men du kan göra egen.
- 10-12 st Små torkade röda chilifrukter
- 3 st Vitlöksklyftor, pressade
- ½ tsk Salt
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Korianderfrön, malda
- 1 tsk Vanlig kummin, mald
- ½ tsk Spiskummin, mald
Lägg chilin i en skål och täck med kokande vatten. Låt stå och dra i 30 minuter. Sila bort vätskan och ta bort frön och stjälkar. Mixa alla ingredienser i en assistent till en slät massa. Häll i en glasburk med lock. Häll lite olivolja på harissan så håller den sig minst 3 månader i kylen med locket på.
(1 röster, genomsnitt: 5,00 av 5)
Loading ...
