Sauerkraut, Chemnitz

Filed Under: den 31 juli, 2009

  • 1 krukke sauerkraut omkring 800 gr. germany
  • 2 gule løg skåret i tynde skiver
  • 1 Bit røget svinekød omkring 10 × 10 cm og normal tykkelse.
  • 2 laurbærblade
  • 10 stk Hvid peber majs
  • 10 stk sorte peberkorn
  • 1 m Rå kartofler (se tekst)
  • Enhver lille spidskommen
  • Ethvert salt for at justere smagen

Skær den røgede bacon i omkring 5-10 mm skiver eller skæres i tern ca 1 × 1 cm. Steg bacon i en gryde på 1,5 liter. Tilsæt skivede løg og steg forsigtigt med svinekød. Når løget er "gennemsigtig", drej hele dåse sauerkraut. Tilføj alle de peberkorn og laurbærblade og lad det simre hele 20 minutter. Hvis du ønsker spidskommen i, skal det lægges nu. Fyld med vand, så det lige dækker det sauerkraut i potten. Efter alt, i 20 minutter simre, rive skrællede, rå kartofler fint og føje det til gryden og rør. Nu bliver vidunderligt sirupsagtig og er klar til at blive serveret for følgende:

Bratwurst og Löwensenf

Weiβwurst og kartoffelsalat

Spegepølse

4790067_blog

etc.. etc..

Skriv ut
1 Inte helt lyckat, kanske2 Njahh!3 Helt ok!4 Mycket bra5 Kanonbra (2 stemmer, gennemsnit: 5,00 ud af 5)
Loading ... Indlæser ...