Luganegha Trentina
Filed Under: Recept on juli 29, 2009
700 gr Fläskkött
300 gr Högrev av nöt
27 gr Salt utan jod
2,7 gr Svartpeppar
2,5 gr Vitlök, pressad
Mal köttet grovt (ca 8 mm hålskiva) och blanda noga med övriga ingredienser. Stoppa smeten i krokfjälster och knyt av korvar ca 25-30 cm långa. Häng luftigt och svalt att torka tills de är hårda. Skär i skivor som tilltugg.
